Croustilles de maïs garnies de poivrons, d’olives noires et de mozzarella, accompagnées de salsa de la Conserverie de la Baie et de crème sure

Morceaux de saumon et de poisson à chair blanche du jour poêlés à la minute et crevettes nordiques dans un savoureux bouillon crémeux aux herbes du terroir garni de pétoncles caramélisés. (Aussi offerte en soupe-repas dans les plats principaux.)

Laitue et autres légumes frais variés

(classiques ou incendiaires)

(servie avec pain frais de La Mie véritable)

(servis avec sauce tomate)

Aïoli (à la fleur d’ail) / Basilic / Cajun / Dijonnaise au miel / Épicée (harissa) / Lime et poivre / Miel et cari / Style sud-ouest / Tomates séchées/piments sucrés

(pommes de terre de chez Patasol)

PETIT FORMAT

GRAND FORMAT

PETIT FORMAT

GRAND FORMAT

Servis avec sauce tartare et salade

Variété du jour

Bagel St-Viateur garni de saumon fumé du Fumoir Cascapédia, de fromage à la crème, de câpres et d’oignons rouges

Viande cuite sur le gril, garnie de fromage suisse et de dijonnaise maison au miel du Rucher des Framboisiers.

Morceaux de saumon et de poisson à chair blanche du jour poêlés à la minute et crevettes nordiques dans un savoureux bouillon aux herbes du terroir garni de pétoncles caramélisés

Porc braisé, sauce barbecue maison au Jack Daniel's, servi avec salade et frites maison

DEMI-PORTION

PORTION COMPLÈTE

En panure tempura à la bière Colborne (Microbrasserie Le Naufrageur), sauce tartare, servis avec salade

Pain de seigle garni de viande fumée et de moutarde, accompagné de cornichons à l’aneth

Viande cuite sur le gril, garnie de cheddar du Québec, de bacon et de sauce fumée maison.

(servi avec pain grillé)

CUISSE

POITRINE

Poulet pané à la tempura et sauce général Tao maison, accompagné de légumes sautés à l’huile de sésame et de riz basmati

Version Végétarienne, Tempeh frit pané à la tempura et version sans gluten aussi offert (sans panure)

Laitue, autres légumes frais variés et poulet mariné cuit sur le gril

Laitue, oignons rouges, tomates, olives noires, concombres, fromage feta et vinaigrette grecque

Laitue, autres légumes frais variés et crevettes nordiques dans une sauce aux piments doux

Laitue, autres légumes frais variés et choix de saumon fumé du Fumoir Cascapédia ou de gravlax au whisky

Poivrons, champignons, zucchinis, oignons, olives noires, pesto et fromage feta

Saumon fumé du Fumoir Cascapédia, oignons rouges et câpres en sauce au vin blanc, aux zestes de citron et à l’origan, avec parmesan frais

Poulet mariné saisi sur le gril et fines lanièresde bacon croustillant, dans une sauce au vin blanc, à la fleur d’ail et au parmesan frais

Saucisses d'agneau émincées et grillées dans une sauce aux poivrons rôtis, avec parmesan frais

Homard, pétoncles et crevettes nordiques en sauce onctueuse au pesto de tomates séchées, avec parmesan frais

(laitue, fromage et ketchup)