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RestaurantÀ la carte menu

 

Take advantage of the tasty cuisine of our creative chef, Mathieu Kelly. The restaurant has 49 seats (including the bar counter) and a terrace for the summer. Reservations are highly recommended!

Served from 11 a.m., our à la carte menu (see below, in French only) highlights Gaspesian and Quebec products. We also offer a lunch menu which is different every day, to discover on Facebook page!

 

Entréeset accompagnements

Entrées



Potage du jour 4,50 $
Soupe de poisson de la Baie-des-Chaleurs 12 $
Morceaux de saumon et de poisson à chair blanche du jour poêlés à la minute et crevettes nordiques dans un savoureux bouillon crémeux aux herbes du terroir garni de pétoncles caramélisés. (Aussi offerte en soupe-repas dans les plats principaux.)
Assiette de fromages et de charcuteries
(servie avec pain frais de La Mie véritable)

Pour une personne12 $
Pour deux personnes20 $
Saucisses de L’Agneau de la Baie en panure tempura 9 $
Bâtonnets (6) de fromage en panure à la mexicaine 9 $
(servis avec crème sure)
Salade jardinière 8 $
Laitue et autres légumes frais variés
Six ailes de poulet 9 $
(classiques ou incendiaires)
Duo de saumon fumé du Fumoir Cascapédia et de gravlax au whisky 12 $
Languettes de poulet mariné en panure tempura 7,50 $
Nachos garnis 13 $
Croustilles de maïs garnies de poivrons, d’olives noires et de mozzarella, accompagnées de salsa de la Conserverie de la Baie et de crème sure
Rouleaux frits au porc à l’asiatique (2), servis avec une trempette au sésame 8.5 $
Rondelles d’oignons en panure au Beefeater, servies avec mayonnaise au miel (Rucher des Framboisiers) 10 $
Calmars frits servis avec mayonnaise épicée au paprika fumé 12 $

Frites



Frites maison
(pommes de terre de chez Patasol)

Petit format4 $
Grand format5,50 $
Poutine

Petit format7 $
Grand format9 $
Mayonnaises assaisonnées maison 1,50 $
Aïoli (à la fleur d’ail) / Basilic / Cajun / Dijonnaise au miel / Épicée (harissa) / Lime et poivre / Miel et cari / Style sud-ouest / Tomates séchées/piments sucrés

 

Platsprincipaux

Plats principaux



Nos savoureux plats principaux sont offerts avec des frites maison et une salade jardinière.


Panini 15 $
Variété du jour
Smoked meat à l’ancienne 15 $
Pain de seigle garni de viande fumée et de moutarde, accompagné de cornichons à l’aneth
Bagel au saumon fumé 15 $
Bagel St-Viateur garni de saumon fumé du Fumoir Cascapédia, de fromage à la crème, de câpres et d’oignons rouges
Burger de bœuf 15 $
Viande cuite sur le gril, garnie de cheddar du Québec, de bacon et de sauce fumée maison.
Merguez burger de L’Agneau de la Baie 18 $
Viande cuite sur le gril, garnie de fromage suisse et de dijonnaise maison au miel du Rucher des Framboisiers.
Quart de poulet
(servi avec pain grillé)

Cuisse13 $
Poitrine15 $
Soupe-repas de poisson de la Baie-des-Chaleurs 22 $
Morceaux de saumon et de poisson à chair blanche du jour poêlés à la minute et crevettes nordiques dans un savoureux bouillon aux herbes du terroir garni de pétoncles caramélisés
Poulet général Tao 19 $
Poulet pané à la tempura et sauce général Tao maison, accompagné de légumes sautés à l’huile de sésame et de riz basmati
Côtes levées
Porc braisé, sauce barbecue maison au Jack Daniel's, servi avec salade et frites maison

Demi-portion18 $
Portion complète25 $
Poulet général Tao 19 $
Version Végétarienne, Tempeh frit pané à la tempura et version sans gluten aussi offert (sans panure)

Le restaurant de l’Auberge du Marchand propose également plusieurs vins, bières, cocktails et autres boissons avec ou sans alcool, ainsi que différents cafés à base d’expresso.

 

Salades



Nos délicieuses salades fraîches sont servies avec notre vinaigrette maison.


La salade de poulet 16 $
Laitue, autres légumes frais variés et poulet mariné cuit sur le gril
La grecque 18 $
Laitue, oignons rouges, tomates, olives noires, concombres, fromage feta de la Ferme Natibo et vinaigrette grecque
Le banc de crevettes 18 $
Laitue, autres légumes frais variés et crevettes nordiques dans une sauce aux piments doux
La saumonée 19 $
Laitue, autres légumes frais variés et choix de saumon fumé du Fumoir Cascapédia ou de gravlax au whisky

 

Pâtes sautées



Nos délicieuses salades fraîches sont servies avec notre vinaigrette maison.


Linguines méditerranéennes 18 $
Poivrons, champignons, zucchinis, oignons, olives noires, pesto et fromage feta de la Ferme Natibo
Linguines au saumon fumé 18 $
Saumon fumé du Fumoir Cascapédia, oignons rouges et câpres en sauce au vin blanc, aux zestes de citron et à l’origan, avec parmesan frais
Linguines alfredo 18 $
Poulet mariné saisi sur le gril et fines lanièresde bacon croustillant, dans une sauce au vin blanc, à la fleur d’ail et au parmesan frais
Linguines aux saucisses de L’Agneau de la Baie 19 $
Saucisses d'agneau émincées et grillées dans une sauce aux poivrons rôtis, avec parmesan frais
Linguines aux fruits de mer 25 $
Homard, pétoncles et crevettes nordiques en sauce onctueuse au pesto de tomates séchées, avec parmesan frais
Pâtes sans gluten extra 2 $

 

Dessertsgourmands

Desserts



Une variété de desserts gourmands du jour vous sont offerts, provenant notamment de la Pâtisserie Ambroise (Maria) – dont le fameux Royal chocolat sur la photo – et des Délices de Jérémy (Bonaventure).


Dessert maison de la Pâtisserie Ambroise
Café filtre, thé ou infusion

 

Repaspour enfants

Repas pour enfants



Nos plats pour enfants sont servis avec frites maison ou salade, accompagnés de crudités et d’une petite boisson (jus ou lait).


Miniburger de bœuf 7 $
(laitue, fromage et ketchup)
Languettes de poulet mariné pané ou grillé 7 $
Pâtes à la sauce tomate 7 $
Sandwich jambon, fromage et laitue 7 $
Crème glacée à la vanille avec coulis (fraises ou chocolat) 2 $